Recette de Saison-Gratin de Girolles
C'est L'Automne!
- GRATIN DE GIROLLES ET SES AUTRES LÉGUMES -
INGRÉDIENTS
GIROLLES- AUBERGINE- POIREAU- TOMATES- AIL- OIGNON - BOUILLON DE LÉGUMES-
2 ŒUFS- GOUDA RÂPÉ
* 500 GR. de GIROLLES : faire cuire 5 mn dans un peu d'eau salée
* 1 AUBERGINE : couper des tranches d'un cm d'épaisseur - les saler pour faire dégorger pendant un quart d'heure - rincer, éponger et couper en dés
* 1 POIREAU : couper en rondelles
* 3 TOMATES : les concasser en dés
* 1 OIGNON : couper en petits dés plus un ail - faire revenir dans l'huile
Préparation :
* A mélanger à tour de rôle avec aubergine, poireau, tomates, et girolles
* Faire mijoter 3 mn à feu vif
* Porter à ébullition avec 200 gr de bouillon de légumes
* Laisser refroidir hors du feu
* Incorporer les œufs battus
* Verser dans un moule à cake et parsemer de gouda râpé
* Cuisson 25 mn dans le four préchauffé à 180°
ET BONNE DÉGUSTATION
Merci Michèle Escudero
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