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PAS et REPAS

Recette de Saison-Gratin de Girolles

19 Novembre 2017, 07:25am

Publié par Gisele

Recette de Saison-Gratin de Girolles

C'est L'Automne!

 

- GRATIN DE GIROLLES ET SES AUTRES LÉGUMES -


INGRÉDIENTS

GIROLLES- AUBERGINE- POIREAU- TOMATES- AIL- OIGNON - BOUILLON DE LÉGUMES-

2 ŒUFS- GOUDA RÂPÉ

* 500 GR. de GIROLLES : faire cuire 5 mn dans un peu d'eau salée
* 1 AUBERGINE : couper des tranches d'un cm d'épaisseur - les saler pour faire dégorger pendant un quart d'heure - rincer, éponger et couper en dés
* 1 POIREAU : couper en rondelles
* 3 TOMATES : les concasser en dés
* 1  OIGNON : couper en petits dés plus un ail - faire revenir dans l'huile

 

Préparation :

* A mélanger à tour de rôle avec aubergine, poireau, tomates, et girolles

* Faire mijoter 3 mn à feu vif


* Porter à ébullition avec 200 gr de bouillon de légumes

* Laisser refroidir hors du feu


* Incorporer les œufs battus

* Verser dans un moule à cake et parsemer de gouda râpé

* Cuisson 25 mn dans le four préchauffé à 180°



ET BONNE DÉGUSTATION

Merci Michèle Escudero

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