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PAS et REPAS

Cannelés aux pommes

7 Novembre 2015, 07:24am

Publié par Maryjo

Cannelés aux pommes

Cannelés aux pommes

 

Ingrédients :

  • 1 gousse de vanille,
  • 40 cl de lait,
  • 40 g de beurre mou,
  • 180 g de sucre en poudre,
  • 2 œufs,
  • 6 cuillères à soupe de rhum,
  • 90 g de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 4 pommes.

 

Recette :

Eplucher les pommes et le couper en très petits morceaux.

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines de vanille en grattant

la gousse avec un couteau.

Porter le lait à ébullition, le retirer et laisser infuser les graines de vanille pendant

10 minutes hors du feu, ajouter les morceaux de pommes.

Mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les œufs,continuer de mélanger

en ajoutant le rhum.

Incorporer ensuite la farine et le sel.

Verser le lait chaud en remuant doucement.

Laisser la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures minimum. C’est le secret de

réussite des canelés.

 

Le lendemain, préchauffer le four à 200°C, verser la pâte dans vos moules à canelés

et faire cuire pendant 45 minutes.

Laisser refroidir une ou deux heures (le temps pour les alvéoles de se former) et déguster.

 

Moi je n’avais pas de moules à canelés et je les ai fait dans des petits moules ordinaires et cela a marché.

 

Recette envoyée par Christiane Sachetti, merci à elle!

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Renee 07/11/2015 16:20

Je découvre par Evy je pense que sans rhum c'est possible ou bien? J'aime pas l'alcool dans le sucré...amitiés