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Recette Concombres de Daniele B.
Voilà la RECETTE CONCOMBRES à la GRECQUE (inspirée de Marmiton) ; nous l'avons dégusté lors de la dernière rando et nous nous sommes régalés.
- Pour un groupe j'ai multiplié par 3 et cela peut se préparer la veille.
Ingrédients (2 personnes) Quantité de menthe ail ciboulette et citron à modifier selon les goûts.
- 1 c à soupe de menthe ciselée
- AIL
- Sel et Poivre
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée
- Quelques gouttes de jus de citron
- 125 gr de yaourt à la grecque (celui de Monop 150g est parfait)
- 1 c à café d'huile d'olive
- 1 beau concombre
Préparation
Étape 1 :Éplucher le concombre. Le râper avec une râpe à gros trous.
Mettre le concombre râpé dans une passoire avec un peu de sel et laisser dégorger pendant 2 heures. Bien égoutter.
Mettre le concombre râpé dans une passoire avec un peu de sel et laisser dégorger pendant 2 heures. Bien égoutter.
Étape 2 :Battre le yaourt avec l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette et la menthe. Saler et poivrer.
Étape 3 :Ajouter le concombre râpé et mélanger le tout. Placer au réfrigérateur pour servir bien frais !
Bon appétit!
Merci à Daniele Bighelli pour son Tzaziki!
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