Recette La Brioche de Titou

25 Novembre 2020, 08:00am

Publié par Gisele

Un grand Bravo à Titou qui se lance dans la Confection de délicieuses gourmandises-histoire de passer le temps et de se réconforter! avec une belle Brioche (Levure Briochin).

BRAVO

Il vous faut du temps...et éventuellement un robot pétrisseur.

temps de repos:

50mns+70mns soit 2h

pétrissage

12mns

cuisson

35mns

ingrédients

Etapes

1.mélanger farine et levure

2.ajouter le lait tiède et eau

pétrir 1 mn

3.ajouter le sucre, le sel et les œufs.

pétrir 10mns obtention d'une pâte homogène

4-ajouter le beurre en 3 fois tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte ne soit plus homogène(elle se détache)

recouvrir d'un torchon et attendre 50mn

repétrir 1 mn

-découper la pâte en 6 boules

-Beurrer un moule à cake

mettre dans le moule les 6 boules et recouvrir d'un torchon et patienter encore 70mns

Vers la fin du temps de repos, préchauffer le four à 180° pendant 10mns

-dorer la brioche avec le jaune d’œuf

-faire cuire pendant 35mns

-démouler à la sortie du four

et déguster!