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Recette des Macarons à l'Amaretto de Violette

29 Septembre 2022, 11:00am

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Publié par Gisele

Lors de notre assemblée générale ce samedi, vous avez été nombreux à apprécier les Amaretti à l'Amaretto de Violette.

Elle a gentiment accepté de partager cette recette.

Merci.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 8 mn

Dégustation rapide!

-Ingrédients-

🤣🤣)

250 g de poudre d'amandes
200 g de sucre
10 ml d'eau
4 gouttes d'extrait d'amandes amères
2 blancs d'œufs
2 cuillères à soupe d'Amaretto (Titrant généralement à 28 ° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères (noyaux d'abricots, de pêches, etc. ).
Sucre glace

Préparation

1-Faites fondre le sucre avec l'eau afin d'obtenir un sirop.

2-Montez les blancs avec une pincée de sel et ajoutez le sirop progressivement.

3-Ajoutez ensuite la poudre d'amandes avec une maryse en soulevant délicatement.

Ajoutez l'extrait d'amandes et l'Amaretto.

4-Préparez une assiette avec du sucre glace ainsi qu'une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.

5-Prechauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

6-Avec une cuillère, faites des boulettes, roulez-les dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque.

7-Mettez au four 8 minutes.

Sortir et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie avant de déguster!

Recette des Macarons à l'Amaretto de Violette

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