LES CROQUANTS AUX NOIX

Ingrédients:

-          250 g de farine

-          200 g de sucre

-          2 œufs

-          250 g de noix et fruits confits

-          1 sachet de levure

-          1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

-          1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Ajoutez les œufs et la fleur d’oranger.

Formez une boue de pâte non collante.

Incorporez peu à peu les amandes et les fruits confits en pressant

la boule à deux mains.

Formez un cylindre de pâte, aplatissez-le du bout des doigts sur une

plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez de lait ou de jaune d’œuf, au pinceau, la surface de pâte.

Mettez la plaque au four préchauffé, thermostat 6, pendant 20 minutes environ.

Dès la sortie du four, découpez la préparation obtenue en portions,

à l’aide d’un grand couteau.

Ensuite, si vous les aimez bien croquants, remettez-les au four cinq minutes,

pour qu’ils finissent de sécher.

Bon appétit !

Merci Annie et Jean Claude Pagano pour cette recette appréciée

par nos randonneurs le jour des coquillages à Sormiou.