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Ma Musique

14 novembre 2008 5 14 /11 /novembre /2008 08:06
 Colette Colmerauer nous communique la recette de son
                            "Cake Anglais"
 offert lundi au cours de la rando de Rougiers!!



CAKE ANGLAIS

(À faire la veille, se conserve longtemps....

s'il n'y a pas trop de gourmands!)

500g raisins secs

Et fruits confits

225 g beurre

250 g sucre en poudre

350 g farine

1 sachet de levure

3 œufs

2 cuillerées à soupe cannelle

1 cuillerée à soupe quatre-épices


  Mettre les raisins et les fruits dans une casserole, les couvrir d'eau froide
  et les amener à ébullition, faire cuire ensuite à feu doux dix minutes.

Bien les égoutter, les remettre dans la même casserole , tandis qu’ils sont

encore chauds, ajouter le beurre et le sucre, bien mélanger, puis les œufs

déjà battus et finalement la farine avec la levure incorporée et les aromates.

Tapisser 2 moules profonds de papier sulfurisé et verser le mélange

sans dépasser les 2/3, puis faire cuire une demi-heure à 160° et encore une

heure à 135°.

Une fois refroidis, bien envelopper dans du papier d'aluminium.



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Published by Maryjo - dans Recettes-Dessert
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commentaires

Colette 14/11/2008 09:09

Bravo pour la photo ! On dirait le mien....