Une recette facile et légère après un repas de fête!

14 Décembre 2008, 11:42am

Publié par Maryjo

Soupe de pamplemousses et fruits à la violette

Facile

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 4 personnes :

3 pamplemousses roses
le jus de 1 citron pressé
1 pomme
12 pruneaux dénoyautés
25 cl d'eau
1 cuillère à soupe de raisins secs
150 g de bonbons à la violette
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
Liqueur à la violette (facultatif).

Préparation

1 Peler les pamplemousses à vif.
Détacher les quartiers. Les réserver dans un saladier. Peler, ôter le
coeur de la pomme, la couper en minces lamelles. Arroser avec le jus
de citron pressé.

2 Porter l'eau à ébullition avec les bonbons à la violette.
Laisser sur feu doux jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.
Remuer régulièrement.

3 Ajouter dans le saladier avec les quartiers de pamplemousse,
les raisins secs, les pruneaux et les lamelles de pomme avec leur jus.

4 Verser le sirop de violette dans le saladier sur les fruits.
Laisser refroidir à température ambiante.
Placer ensuite au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire jusqu'au
moment de servir.

Pour finir... Présenter la soupe dans des coupes (au bord givré)
ou dans des assiettes creuses, saupoudrer d'un peu de noix de coco
rapée, agrémenter d'un bonbon à la violette, ajouter quelques gouttes
de liqueur à la violette (facultatif).
Servir bien frais.

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