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PAS et REPAS

Le "Vin d'Orange" de Jacques Rénaldo!

7 Mars 2009, 08:00am

Publié par Maryjo

VIN  D'ORANGE

 

 

  • Ingrédients :

                                                                                                                

-         Alcool  90°

-         Oranges amères

-         Vin blanc

 

  • Proportions :

 

-         4 oranges pour 125 gr d'alcool

-         125 gr d'alcool pour 1 litre de vin

-         125 gr de sucre pour 1 litre de mélange

 

  • Préparation :

 

Ø      Couper les oranges en tranche, les faire macérer 10 jour dans l'alcool

Ø      Ajouter le vin et faire macérer pendant 2 mois.

Ø      Filtrer le plus gros,

Ø      Ajouter le sucre et faire chauffer en arrêtant à la première ébullition.

Ø      Mettre en bouteille après refroidissement en filtrant pas trop fin.

 

Le vin d'orange peut être bu immédiatement mais il gagne à vieillir un peu.

Dater les bouteilles, filtrer avant de servir.


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Aurélie 07/03/2009 09:30

Original !! Merci pour la recette !!