Le "Vin d'Orange" de Jacques Rénaldo!
VIN D'ORANGE
- Ingrédients :
- Alcool 90°
- Oranges amères
- Vin blanc
- Proportions :
- 4 oranges pour 125 gr d'alcool
- 125 gr d'alcool pour 1 litre de vin
- 125 gr de sucre pour 1 litre de mélange
- Préparation :
Ø Couper les oranges en tranche, les faire macérer 10 jour dans l'alcool
Ø Ajouter le vin et faire macérer pendant 2 mois.
Ø Filtrer le plus gros,
Ø Ajouter le sucre et faire chauffer en arrêtant à la première ébullition.
Ø Mettre en bouteille après refroidissement en filtrant pas trop fin.
Le vin d'orange peut être bu immédiatement mais il gagne à vieillir un peu.
Dater les bouteilles, filtrer avant de servir.
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