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Ma Musique

5 février 2007 1 05 /02 /février /2007 20:40
Non, non la sauce tortue n'est pas d'origine polynésienne comme vous pourriez le croire c'est une décoction de plantes (de Provence) dans du vin...

Une pincée de marjolaine, romarin, sauge, basilic, poivre blanc à faire bouillir dans 1 décilitre de vin blanc (ou de Madère) puis laisser infuser un quart d'heure. Passer et ajouter à une sauce tomate bien concentrée.

Le résultat ? Délicieux avec de la viande ou du poisson...

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Published by Annie Blin - dans Recettes
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commentaires

odile.duverne 07/02/2007 22:14

Je voudrais bien avoir les coordonnées du "faiseur de couscous". Tout était délicieux à ce repas