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PAS et REPAS

Biscuits Bretons, recette de Raymonde.

29 Octobre 2010, 08:14am

Publié par Maryjo

  35826 1M

 

Biscuits Bretons

 

Pour une cinquantaine de biscuits sablés.

 

INGREDIENTS :

- 370g de farine

- 4 jaunes d'oeuf

- 120g de sucre

- 200g de beurre mou

- 1 pincée de sel

 

- Préchauffer le four à 16O°C.

 

- Mélanger 2OO g de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs et 12O g de sucre

   jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

- Ajouter 37O g de farine et une belle pincée de sel et battre de nouveau.

   La pâte doit être souple.La réserver 2O mn au réfrigérateur.

- Sur un plan fariné, abaisser la pâte à 4 mm d'épaisseur et découper les

   sablés à l'aide d'un emporte-pièce.

- Piquer la pâte à l'aide d'un couteau pointu sur l'envers du biscuit, puis

   déposer les sablés à l'endroit sur une feuille de papier sulfurisé et les

   dorer avec 1 jaune d'oeuf délayé avec une cuil. à café d'eau.

- A l'aide d'une fourchette, les décorer et les mettre au four 12 minutes.

   Le bord des biscuits doit être à peine doré.

 

                                      Bon appétit!

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claudia 01/11/2010 13:21



Ils sont vraiment excellents...


ils ont fait "un déjeuner de soleil".Enfants et adultes les ont tous mangés!


 Merci et n'hésitez pas à nous en donner d'autres!


 une maman gourmande!