Cake au chocolat et au gingembre...

18 Avril 2010, 07:08am

Publié par Maryjo

CAKE AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE

Pour 6 personnes (et plus!!!)

Ce qu'il vous faut:

- 40 g de chocolat noir à 70% de cacao

- 40 g de cacao en poudre

- 2 à 3 cuil à café de gingembre en poudre

- 100 g de gingembre confit

- 4 oeufs

- 200 g de sucre

- 4 cuil à soupe de crème épaisse

- 70 g de beurre

- 2 cuil à café de levure chimique

- 220 g de farine – 1 cuil à soupe de rhum – 2 pincées de sel

Préchauffer le four à th 6 (180°).

Casser les oeufs dans une grande jatte, ajouter le sucre et

fouetter longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Casser les carrés de chocolat dans un petit saladier et faire

fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Une fois fondus, ajouter la crème épaisse, le beurre en parcelles,

le sel et remuer longuement.

Incorporer ce mélange aux oeufs sucrés, mélanger le tout.

Ajouter petit à petit la farine, la levure, le cacao puis le gingembre

confit coupé en petits dés et verser le rhum.

Mélanger encore.

Verser la pâte dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm.

Enfourner et laisser cuire 45 à 50 minutes.

Démouler le cake encore chaud et laisser refroidir sur une grille.

Merci Danielle Bighelli pour ta recette que nous avons

goûté au cours d'une de nos randos et surtout appréciée!