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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 06:29

champignon_grecque.jpg

 

Champignons à la grecque

 

Préparation 10 mn

Cuisson 20 à 30mn pour 4 personnes :

 

- 750 g de petits champignons de Paris

- 2 dl de vin blanc sec

- 5 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à soupe de graines de coriandre

- 2 c à soupe de coriandre ciselée

- 1 jus de citron

- Piment doux ou fort selon les goûts

- sel, poivre

 

Coupez les bouts terreux des champignons.

Rincez-les, épongez-les et mettez-les dans une sauteuse.

Ajoutez le vin, l'huile d'olive, les graines de coriandre, le jus de citron,

du sel et du poivre.

Portez à ébullition et laissez frémir 20 mn sur le feu doux,il doit rester

très peu de liquide.

Parsemez de coriandre ciselée, mélangez et retirez du feu.

Poivrez à nouveau et ajoutez du piment à volonté. Servez à température

ambiante.


Bon appétit!!!

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