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Tel: 0468454784

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Ma Musique

18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 06:50

Aujourd’hui 30 Août, nous avons décidé de profiter de notre

« Dakota Box » cadeau de « Pas et Repas » en bas de la Box

est inscrit : (Restos des gourmands)........

 


Il s’agit d’une liste de restaurants pour un repas gourmand

pour 2 personnes sur 151 établissements en France……Afin

de ne pas s’éloigner trop , notre choix se porte sur

« Le Grand Puech » à Mimet.

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Dans la ruelle qui nous y conduit....

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Rendez-vous est pris et aujourd’hui 12h30 nous voici

sur place à Mimet, par un beau soleil.

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Nous entrons et l’accueil, est très sympathique.

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On nous installe près des baies avec vue sur la chaîne de l’Etoile

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A noter que cet établissement est recommandé par les

guides : Gault et Millau 2013 et le Routard 2013.

Vue sur la chaîne de l'Etoile

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Un apéritif nous est offert: vin rosé de pêche....

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....accompagné d’olives vertes et noires très parfumées..

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On nous apporte la carte des menus: Notre choix se porte

sur "Tarte fine de rougets, compotée d’oignons, écume de

basilic et mesclun" pour Chantal...

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..et "Bœuf en deux façons, tartare et mi-cuit façon maki,

Mayonnaise au wasabi" pour moi.

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La présentation nous met l’eau à la bouche et la

dégustation réjouit nos papilles…bien sur, nous

avons échangé nos assiettes et les saveurs sont

extraordinaires…que du bonheur !


Je reprends mon souffle avec une photo du Pilon du Roi

qui me rappelle de bons souvenirs de la saison passée….

PXR_Mimet029.jpg

Mais revenons à ce qui nous occupe pour l’instant…et

poursuivons par « un Cabillaud rôti au beurre d’algues

« Bordier », Piperade au piment d’Espelette » pour Chantal

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« un Filet de Canette rôtie, Polenta crémeuse,

Jus infusé au romarin » pour moi....

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Le cabillaud est moelleux, tendrement déposé sur son lit

de piperade (un peu relevé pour Chantal), mais que je trouve délicieusement contrasté dans les saveurs pour les papilles, accompagné par une terrine de haricots variés secs et frais

(au moins cinq variétés) et un ramequin de compotée de

tomate, pignons, cébettes marinés à l’huile   d’olive…miam !

Quand à ma Canette, servie avec une polenta parfumée à

l’orange très, très légère et une terrine de haricots variés

et un jus de folie… !!

 

Vient l’instant très attendu qu’est le dessert...je choisis :

« le Parfait glacé chocolat blanc, coulis de fruits rouges

et verveine » Une glace maison à base de fruits confits,

pistaches et mille autres choses surmonté d’une tuile de

caramel avec inclusion d’amandes, le tout nappé de cerises

confites et coulis d’accompagnement. Ouf !

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...pour Chantal, ce sera « verrine coco framboise

façon tiramisu »

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Et là on se dit tout d’un coup, qu’on a fait un bon choix, car

si j’ai apprécié grandement la verrine coco framboise, j’ai

adoré le Parfait qui selon moi fait partie des deux ou trois

meilleurs desserts qu’il m’a été donné de déguster !!!

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Et voilà le résultat après dégustation…il ne reste plus rien!

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menu.JPG

Nous avons grâce à vous tous passé un merveilleux moment ;

je reviendrai au Grand Puech ne serait-ce que pour le parfait..

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je pense que Chantal reviendra aussi....

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et si le cœur vous en dit: Le Grand Puech 04-42-58-91-06

Il vaut mieux réserver, la salle était pleine aux deux tiers

(pour un vendredi midi). Vous ne serez pas déçus!

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