Gâteau Nantais, la recette de Raymonde...

20 Octobre 2012, 06:02am

Publié par Maryjo

GATEAU NANTAIS

Pour 6 personnes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 à 4O minutes

INGREDIENTS :

125 g de beurre demi-sel mou

15O gr de sucre

1OO gr d'amandes en poudre

3 oeufs

4O gr de farine

6 cuillérées à soupe de rhum blanc

- Tourner le beurre en mousse avec le sucre pendant 2 minutes.

- Ajouter les amandes

- Battre les oeufs à la fourchette dans un bol et les incorporer petit

à petit à la préparation

- Ajouter la farine et deux cuillérées à soupe de rhum

- Verser dans un moule à tarte beurré en porcelaine de préférence

- Faire cuire dans le four préchauffé à 17O° (th 5-6) pendant 35 minute

- A la sortie du four, arroser avec deux cuillérées à soupe d'eau mélangées

à deux cuillérées à soupe de rhum

- Lorsque le gâteau est bien froid, préparer le glaçage : mélanger le sucre

glace et deux cuillérées à soupe de rhum. Le glaçage doit être épais et

légèrement coulant. Si nécessaire, ajouter quelques gouttes d'eau.

- Verser le glaçage sur le gâteau et bien l'étaler.

- Si vous souhaitez démouler le gâteau, le faire avant de déposer le glaçage.

Facile, moelleux, fondant, fin et subtil, c'est un délice!

Bon appétit, les gourmands!

Recette envoyée par Raymonde Thomas.