Gâteau Nantais, la recette de Raymonde...
GATEAU NANTAIS
Pour 6 personnes :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 4O minutes
INGREDIENTS :
125 g de beurre demi-sel mou
15O gr de sucre
1OO gr d'amandes en poudre
3 oeufs
4O gr de farine
6 cuillérées à soupe de rhum blanc
- Tourner le beurre en mousse avec le sucre pendant 2 minutes.
- Ajouter les amandes
- Battre les oeufs à la fourchette dans un bol et les incorporer petit
à petit à la préparation
- Ajouter la farine et deux cuillérées à soupe de rhum
- Verser dans un moule à tarte beurré en porcelaine de préférence
- Faire cuire dans le four préchauffé à 17O° (th 5-6) pendant 35 minute
- A la sortie du four, arroser avec deux cuillérées à soupe d'eau mélangées
à deux cuillérées à soupe de rhum
- Lorsque le gâteau est bien froid, préparer le glaçage : mélanger le sucre
glace et deux cuillérées à soupe de rhum. Le glaçage doit être épais et
légèrement coulant. Si nécessaire, ajouter quelques gouttes d'eau.
- Verser le glaçage sur le gâteau et bien l'étaler.
- Si vous souhaitez démouler le gâteau, le faire avant de déposer le glaçage.
Facile, moelleux, fondant, fin et subtil, c'est un délice!
Bon appétit, les gourmands!
Recette envoyée par Raymonde Thomas.
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