Palets aux raisins..recette de Danièle Colognoli

26 Février 2010, 09:53am

Publié par Maryjo

PALETS AUX RAISINS

Pour 60 palets environ :

225 g de beurre

250 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

350 g de farine

5 œufs

200 grs de raisins de Corinthe

3 c. à soupe de rhum

Faire chauffer les raisins avec le rhum, flamber et laisser refroidir

ou recette Danielle :

Faire macérer tout au long de l’année dans un bocal des raisins

de Corinthe et des petits morceaux de fruits confits dans du rhum

Laisser le bocal au frigo et l’oublier !

Revenons à le recette, donc après le choix ci-dessus

Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les œufs entiers un par un, puis la farine tamisée d’un seul coup.

En dernier ajouter les raisins et fruits confits et mélanger le tout.

Sur la tôle du four légèrement beurrée

(ou sur une feuille de papier sulfurisée beurrée), disposer des

petits tas espacés de la grosseur d’une petite noix.

Mettre à four chaud (th. 7 à 8) pendant 7 à 8 minutes.

Dès qu’une auréole brune apparaît, les palets sont cuits.

Les retirer chauds, les poser bien à plat.

Après 12 à 18h de séchage à température ambiante, les

mettre dans une boîte en fer bien fermée

Ils se conservent fermes au moins 10 jours

Bon Appétit et Merci Danièle..

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Michele Escudero

26/02/2010 10:44

Voilà ce qui nous a régalé les 7 qui étions à Sausset, vous qui avez préféré balader sur Marseille!!! Je vous assure que ces palets sont délicieux.