Recette des "Spaghettis à la Milanaise"

31 Juillet 2010, 07:32am

Publié par Maryjo

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Au cours d'une belle rando nous avons ramassé de jeunes

pousses de fenouil , quelques personnes nous ont demandé :
Que faites vous avec avec ces pousses de fenouil??? Une recette .....

"Les spaghettis à la milanaise."

Ingrédients :

500 g spaghetti
2 à3 gousses d'ail
Quelques filets d'anchois ( 4à5 )
Jeunes pousses de fenouil
Sauce tomate, coulis ou tomate fraiche
Sel (en petite quantité ) anchois déja salé , poivre .
Chapelure (2 à 3 c à soupe )

Dans une poêle faire revenir l'ail dans huile d'olive, ajouter les filets d"anchois ,

les faire fondre, ajouter les jeunes pousses de fenouil, puis la sauce tomate ,

sel ,poivre, laisser mijoter.
Dans une autre poêle ,mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer la chapelure .
Aprés cuisson des spaghettis ,les égoutter, puis les mettre dans un plat ,verser

la sauce tomate puis soupoudrer de chapelure dorée (remplace le fromage).

Bon appétit et Bonnes vacances !

Martine et Jo Corso

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