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21 juillet 2010 3 21 /07 /juillet /2010 06:45

soupe-glacee-carottes-ananas-et-cumin.jpg


SOUPE GLACEE CAROTTES - ANANAS ET CUMIN

 

  Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles,

un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour

donner du piquant....

Pour 4 personnes :

  • 400 g de carottes
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 25 cl de jus d'ananas (nectar de préférence)
  • Tabasco
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn

 

 Préparation

1 - Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans

une casserole. Couvrez d'eau, salez et portez à ébullition.

Faites cuire environ 15 minutes, elles doivent être tendres.

Égouttez les carottes. 

2 -Versez les carottes cuites dans un blender.

Ajoutez le cumin, le jus d'ananas.

Mixez puis rectifiez l'assaisonnement en donnant quelques tours

de moulin à poivre.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques gouttes de Tabasco.

Si le mélange vous parait trop épais, rajoutez du jus d'ananas

jusqu'à la consistance souhaitée. 

3 - Placez au réfrigérateur, puis servez bien frais dans des verres

ou des coupelles. 

 A servir en entrée ou dans de petites verrines à l'apéritif,

vous surprendrez assurément vos convives.

 

Recette trouvée sur internet et testée...

Pendant les grandes chaleurs c'est super!

Merci aux cuisinières qui partagent ces recettes!

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Published by Maryjo - dans Recettes
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