Soupe Glacée, carottes-ananas..

21 Juillet 2010, 06:45am

Publié par Maryjo

SOUPE GLACEE CAROTTES - ANANAS ET CUMIN

Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles,

un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour

donner du piquant....

Pour 4 personnes :

Préparation

1 - Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans

une casserole. Couvrez d'eau, salez et portez à ébullition.

Faites cuire environ 15 minutes, elles doivent être tendres.

Égouttez les carottes.

2 -Versez les carottes cuites dans un blender.

Ajoutez le cumin, le jus d'ananas.

Mixez puis rectifiez l'assaisonnement en donnant quelques tours

de moulin à poivre.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques gouttes de Tabasco.

Si le mélange vous parait trop épais, rajoutez du jus d'ananas

jusqu'à la consistance souhaitée.

3 - Placez au réfrigérateur, puis servez bien frais dans des verres

ou des coupelles.

A servir en entrée ou dans de petites verrines à l'apéritif,

vous surprendrez assurément vos convives.

Recette trouvée sur internet et testée...

Pendant les grandes chaleurs c'est super!

Merci aux cuisinières qui partagent ces recettes!