Tarte au bleu et aux poireaux.
TARTE AU BLEU ET POIREAUX
Pour 4 personnes:
Pour la pâte:
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs
- 200 gr de fromage bleu d'Auvergne, fourme d'Ambert
ou de Montbrison.
Etaler la pâte dans le moule
Faire revenir les poireaux émincés dans la poêle beurrée, les mélanger
avec les oeufs battus et le fromage émietté.
Ajouter sel et poivre.
Cuisson 20 mn à four chaud.
Déguster tiède plutôt qu'au sortir du four, la saveur est bien meilleure.
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