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Ma Musique

10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 08:05

 tarte_tatin_noix.jpg

TARTE TATIN AUX NOIX

 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
 - 1O pommes
 - 1 demi-sachet de cerneaux de noix
 - 1OO g de sucre
 - 4O g de beurre
 - 2 cuillerées à soupe d'eau
 - 1O cl de crème fraîche
 - cannelle

 
Pâte brisée :
 
 - 25O g  de farine
 - 14O g de beurre
 - 1 verre d'eau
 
- Préchauffer le four à 21O° C (th 7)
 - Préparer la pâte brisée et l'étaler
- Eplucher les pommes et les couper en deux
- Faire un caramel en faisant chauffer deux cuillerées d'eau et
  4O g de sucre jusqu'à ce qu'il brunisse
- Napper le plat de caramel
- Déposer les demi-pommes dans le fond d'un plat
- Saupoudrer de cannelle et mettre en attente
- Recouvrir les pommes de la pâte brisée et mettre le plat au four
  durant 3Omn
- Préparer un caramel au beurre salé (sucre+eau+beurre+crème fraîche)
  et ajouter les noix à la fin
-Lorsque la tarte est cuite, la retourner et verser dessus le caramel aux noix.
Merci Raymonde Thomas pour cette nouvelle recette qui j'en
suis sûre, va nous régaler...

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Published by Maryjo - dans Recettes
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