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PAS et REPAS

Une recette de fêtes....

22 Décembre 2009, 08:59am

Publié par Maryjo

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Huîtres chaudes aux trois parfums

 

Ingrédients : Pour 6 personnes

  • 24 huîtres
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de coriandre
  • 12 feuilles de menthe
  • 1 gousse d'ail
  • le jus d'1/2 citron
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre
  • chapelure
  • 1 à 2 kg de gros sel (pour caler les huîtres sur le plat)

 

- Ouvrez les huîtres en conservant environ 10 ml d'eau filtrée.

- Pelez et dégermez l'ail. Mettez-le dans le bol d'un petit mixeur avec

les herbes, l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau des huîtres et le poivre.

- Mixez grossièrement.

- Préchauffez votre four sur la position grill.

- Sur une plaque allant au four, répartissez le gros sel et disposez les

huîtres en faisant en sorte qu'elles soient bien horizontales.
- Déposez une cuillère à café de mélange aux herbes sur chaque huître.

- Parsemez de chapelure.

- Enfournez pendant environ 10 minutes (la chapelure doit être légèrement

dorée) et servez immédiatement.

Recette idéale pour ceux comme moi, ne pouvant manger les huîtres crues...

   BON APPETIT!!

 

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