Recette de vrai Shortbread écossais inratable

27 Juillet 2020, 07:00am

Publié par Gisele

Une de mes copines danseuses, Mireille Prof d'Anglais, nous a apporté des sablés "maison" comme on peut les déguster en Ecosse!

"1-2-3" m'a t-elle-dit: 1 dose de sucre, 2 doses de beurre, 3 doses de Farine; ça je peux le faire (à condition d'avoir les composants!!)...

Oui, me direz-vous c'est la "base" de la pâte sablée...genre palets bretons...

oui mais quelle proportion et quelle température de cuisson, car là est la différence!

-Etalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm (ou faire une brique de 3cm ou un boudin, bref comme vous voulez)!

-Réfrigérer un bon moment, qu'elle soit bien froide.

-Découper des carrés, des losanges, des rectangles, piquez les à la fourchette ou au cure-dents (c'est pour faire joli).

Enfournez dans un Four préchauffé à 150° pendant 30mns.

Les shortbread doivent rester blancs (alors que les palets seront blonds et cuits à 170°).

Laissez refroidir et dégustez!

C 'est sûr que c'est du beurre, mais c'est tellement bon!(rabattez vous sur des haricots verts vapeur pour le repas!);

on peut même les tremper dans le whisky pour les déguster!

Il y a bien sûr des variantes, sucre glace et pas sucre semoule, moins de farine et ajout de fécule de p.de terre...trempés dans du chocolat...

bref de quoi régaler tout le monde.

Vous pouvez faire la pâte à l'avance, la mettre au frais et même la congeler!

Bon appétit, merci copine Country