Confiture d'oignons, recette de Raymonde...
CONFITURE D'OIGNONS
INGREDIENTS :
. 200 g d'oignons hachés
. 70 g de miel
. 30 g de beurre
. 10 cl de vin blanc
. 1 quart de citron
. Faire fondre le beurre et mettre l'oignon à colorer
. Ajouter le miel et laisser cuire à feu très doux 30 minutes
. A mi-cuisson, verser le vin blanc.Prolonger la cuisson jusqu'à obtention
d'une coloration ambrée.
. Hors du feu, ajouter le jus de citron.
Je double les doses..... et mets un vin blanc autre que le vin blanc de cuisine ordinaire...
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