cookies aux olives noires..

29 Mars 2012, 08:45am

Publié par Maryjo

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Cookies aux olives noires

PRÉPARATION : 20mn - REPOS : 1h

INGREDIENTS :

• 5 tranches fines de bacon

• 225 gr. de farine

• 1 sachet de levure

• 1 pincée de fleur de sel

• 125 gr. d’olives noires

• 100 gr. de beurre mou

• 50 gr. de parmesan

• 1 oeuf

• Huile d’olive goût subtil

- Faire griller le bacon dans une poêle anti-adhésive jusqu’à

ce qu’il soit sec et croustillant.

- Dans un saladier, mélanger le beurre, le sel, le parmesan et

l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

- Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

- Incorporer les olives noires dénoyautées et détaillées.

- Hacher le bacon et l’ajouter au mélange précédent.

- Mélanger le tout pour répartir au mieux les ingrédients.

- Laisser reposer 1 h au réfrigérateur.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Former de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque

de votre four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir un peu

et enfourner pour 10 minutes.

- Laisser refroidir sur une grille.

Servir avec une salade arrosée d’huile d’olive

CONSEIL :

Refroidis, ils se conservent dans une boîte en métal pendant

plusieurs jours.