Sauce tomate au romarin(ou sauge) et à l'ail

15 Août 2010, 06:51am

Publié par Maryjo

SAUCE TOMATE AU ROMARIN (OU SAUGE) ET A L’AIL

Ingrédients :

- 1 boîte de concentré de tomate (70g).

- 1kilo de pendelottes bien mûres ou 1 boîte de tomates en conserves, 1kg

- 2 gros oignons ciselés

- 6 gousses d'ail

- 2 morceaux de sucre

- huile d'olive

- 1 bouquet de romarin ou sauge fraîche

- Saisir les oignons ciselés dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

- Juste avant coloration verser les tomates concassées et le jus,

le concentrés de tomates ainsi que les aromates finement ciselés.

- Ajouter sel, poivre et sucre.

- Cuire à petite ébullition 8 à 10 mn sans cesser de remuer.

- 2 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les gousses d’ail écrasées.

- La cuisson terminée, mixer le tout.

Peut se conserver 3 à 4 semaines au réfrigérateur.

Merci Danièle Bighelli pour cette recette que tu as eu l'occasion

de faire goûter à nos amis qui l'avaient bien appréciée!