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/image%2F1427280%2F20250319%2Fob_701f11_couv.jpg "Rando 17/03/2025 Rougiers-Castrum St Jean")
/image%2F1427280%2F20250318%2Fob_f807b9_couv.jpg "Sortie Découverte 13/03/2025 URGONIA à Orgon(13)")
/image%2F1427280%2F20250306%2Fob_5e2960_passage-heure-ete-2025.jpg "Changement d'Heure 2025")
/image%2F1427280%2F20250306%2Fob_b22f67_couv.jpg "Rando du 3/03/2025 Roquefort la Bedoule Petite Ste Baume")
/image%2F1427280%2F20250306%2Fob_6831d6_couv.jpg "Rando TONIQUE 27/02/25 Tour du BOLMON")
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Cannelés aux pommes
Cannelés aux pommes
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille,
- 40 cl de lait,
- 40 g de beurre mou,
- 180 g de sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 6 cuillères à soupe de rhum,
- 90 g de farine,
- 1 pincée de sel,
- 4 pommes.
Recette :
Eplucher les pommes et le couper en très petits morceaux.
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines de vanille en grattant
la gousse avec un couteau.
Porter le lait à ébullition, le retirer et laisser infuser les graines de vanille pendant
10 minutes hors du feu, ajouter les morceaux de pommes.
Mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les œufs,continuer de mélanger
en ajoutant le rhum.
Incorporer ensuite la farine et le sel.
Verser le lait chaud en remuant doucement.
Laisser la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures minimum. C’est le secret de
réussite des canelés.
Le lendemain, préchauffer le four à 200°C, verser la pâte dans vos moules à canelés
et faire cuire pendant 45 minutes.
Laisser refroidir une ou deux heures (le temps pour les alvéoles de se former) et déguster.
Moi je n’avais pas de moules à canelés et je les ai fait dans des petits moules ordinaires et cela a marché.
Recette envoyée par Christiane Sachetti, merci à elle!
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