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Journal des randos, voyages et activités d'un groupe de "Randonneurs Marseillais"..
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Ingrédients:
Préparation
Pétrissez tous les ingrédients pendant 10mns.
La pâte est prête à être utilisée, vous pouvez la congeler.
Pour les feuilletés aux anchois du Télethon, Chantal a utilisé de la crème d'anchois.Merci
Encore une belle recette à base de courgette qui nous a enchanté lors de nos retrouvailles à Sainte Croix.
Merci Chantal Allemand pour le partage.
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Ingrédients
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Il vous faut du temps...et éventuellement un robot pétrisseur.
temps de repos:
50mns+70mns soit 2h
pétrissage
12mns
cuisson
35mns
ingrédients
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Etapes
1.mélanger farine et levure
2.ajouter le lait tiède et eau
pétrir 1 mn
3.ajouter le sucre, le sel et les œufs.
pétrir 10mns obtention d'une pâte homogène
4-ajouter le beurre en 3 fois tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte ne soit plus homogène(elle se détache)
recouvrir d'un torchon et attendre 50mn
repétrir 1 mn
-découper la pâte en 6 boules
-Beurrer un moule à cake
mettre dans le moule les 6 boules et recouvrir d'un torchon et patienter encore 70mns
Vers la fin du temps de repos, préchauffer le four à 180° pendant 10mns
-dorer la brioche avec le jaune d’œuf
-faire cuire pendant 35mns
-démouler à la sortie du four
et déguster!
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Ingrédients pour 30-40 sablés
150g de farine
100g de beurre mou
100g de parmesan (on peut remplacer par de l'emmental)
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de purée de tomates séchées (ou 40g de tomates séchées)
1 cuillère à soupe de pesto (ou pas si on veut on peut garder nature)
facultatif : feuilles de romarin
Préparation dans un robot
Mélanger la farine, le beurre, le jaune et le fromage ca c'est la base nature (on peut y ajouter le pesto).
Retirer une bonne moitié de la pâte
Ajouter les tomates séchées (et le romarin) et mélanger à nouveau.
Former des boudins allongés avec les deux pâtes.
Faire un montage avec les deux pâtes, par exemple étaler les boudins nature en rectangles et déposer dessus les rondins à la tomate et les refermer.
Filmer dans du film étirable et mettre au frais au moins une heure (on peut aussi congeler)
Préchauffer le four à 180°.
Découper des rondelles de pâte qu'on dépose sur du papier sulfurisé et enfourner une dizaine de minutes
Laisser refroidir et déguster allègrement! car les randonnées approchent et là...
Bonne poursuite de vos vacances à tous!
pour 6 personnes
1 boite de thon (180 g net égoutté)
50 g de concentré de tomates
60 g de crème fraîche
90 g de gruyère râpé
4 œufs
Persil
30 g d'oignons hachés
sel, poivre
1- Émietter le thon puis ajouter tous les ingrédients.
Mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser aux ¾ dans des petites empreintes en silicone.
2 -Enfourner 20 minutes à 180°C
Démouler et servir frais.
Cuisinez, savourez…
Merci Violette
Si vous avez du mal à faire manger les courgettes, essayez cette recette et toutes ces déclinaisons(crème/choix du fromage) que nous a donné Evelyne M.,vous verrez on en redemandera!
Bon appétit!
10mn de preparation, 30 minutes de cuisson
Ingredients: pour deux personnes
Etapes:
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Lavez et râpez finement les courgettes dans un bol.
Ajoutez la crème, du sel, poivre et de la noix de muscade râpée. Mélangez.
Disposez dans le fond d'un plat à gratin beurré un étage de plaques de ravioles entières.
Recouvrez avec la moitié des courgettes puis parsemez de comté et versez de la crème.
Garnissez à nouveau de plaques de ravioles puis de courgettes.
Parsemez de comté puis de crème et terminez par les dernières plaques de ravioles.
Versez le reste de crème et parsemez de comté.
Faites cuire 30 mn.
Servez chaud avec une salade verte.
Lors de notre sortie à Sainte Croix nous avons pu apprécier l'HOUMOUS de Françoise L, qui nous a gentiment donné la recette.
Merci et bon appétit!
Recette HOUMOUS
- 2 bocaux en verre de Pois chiches BIO égouttés et rincés
- 3 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 2 c à c pleines de ‘’TAHINA’’ ou Tahin ( purée de sésame ‘’tahin’’ Bio ) rayon bio petit bocal de 200gr chez Auchan en bio marque l’AMANDAIE
- jus de 2 citrons
- 4 à 6 c à s huile de sésame
- 25 gr huile d’olive
- sel + poivre ( gris noir ou paprika )
- 2 c à c cumin en poudre
- et 1 petit verre d’eau selon la consistance désirée , si nécessaire en rajouter davantage au fur et à mesure .
Mettre tous les éléments dans le mixer ( moi j’ai un Thermomix , ça aide bien …)
Mixer au moins 2 à 3 mn en vitesse 6 , ce qui est fort .
Puis plusieurs impulsions Turbo selon la consistance , on pulse plus longtemps si on aime une texture plus fine.
Cela dépend de la puissance du robot .
A vos robots , bon appétit .
Bonnes vacances
Grosses bises , et en septembre
Françoise L.
INGREDIENTS
400 g de brandade de morue – 600 g de pommes de terre – gruyère râpé – huile d’olive – sel
PREPARATION
Faire bouillir les pommes de terre dans un autocuiseur (ou une casserole) avec un peu de sel.
Quand les pommes de terre sont cuites (elles doivent être encore un peu fermes et ne pas s’effriter) les laisser tiédir.
Peler les pommes de terre puis les couper en rondelles.
Huiler largement un plat à gratin avec de l’huile d’olive.
Superposer en couches successives, une couche de brandade de morue et une de rondelles de pommes de terre.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire gratiner au four à 200° pendant une dizaine de minutes.
Déguster!
Merci Violette!
Merci à Violette pour cette bonne recette que nous avons experimentée lors de la Journée Grillades à Puyloubier 2019.
ETAPES
1 Préparation de la pâte.
Coupez 125g de Beurre demi-sel en dés, mettez les dans un saladier.Fouettez-les avec 125g de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et mousseuse, puis incorporez l'oeuf sans cesser de fouetter.
2 Finition de la pâte.
dans une jatte mélangez 250g de farine avec la cannelle et la muscade.
Versez ce mélange en pluie sur la préparation précédente, tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
3 Les Pâtons
Formez une boule avec la pâte.
Enveloppez-la de film alimentaire et réservez-la 2h au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 150°(th5).
Enlevez le film, puis divisez la pâte en cinq pâtons identiques.
4 Les pâtons abaissés
Saupoudrez votre plan de travail de farine.
Abaissez chaque pâton au rouleau afin d'obtenir 5 disques de pâte de 4 à 5mm d'épaisseur.
5.Confection des sous percés
avec un emporte-pièce 5cm de diamètre, découpez 10 biscuits par disque.
avec un emporte pièce de 1cm, faites un trou au centre de chaque biscuit.
Disposez sur un plaque avec du papier sulfurisé.
6 La Finition des sous percés
Dorez les sous avec un jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de lait battus .
Enfournez 10 à 15 minutes.
Faites refroidir sur une grille et...emmener les en rando pour nos Gourmands!
Merci à Nicole pour cette bonne et simple recette.
