Recette Sablés Parmesan Tomates confites
Vivement la Rentrée et plein de Randos à illustrer et commenter! Aujourd'hui, je me contente de surfer pour trouver de belles recettes et je suis tombée sur des biscuits d'apéritif qui m'ont "un peu" rappelé ceux de Nicole lors de notre réunion à Sainte Croix!
Ingrédients pour 30-40 sablés
150g de farine
100g de beurre mou
100g de parmesan (on peut remplacer par de l'emmental)
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de purée de tomates séchées (ou 40g de tomates séchées)
1 cuillère à soupe de pesto (ou pas si on veut on peut garder nature)
facultatif : feuilles de romarin
Préparation dans un robot
Mélanger la farine, le beurre, le jaune et le fromage ca c'est la base nature (on peut y ajouter le pesto).
Retirer une bonne moitié de la pâte
Ajouter les tomates séchées (et le romarin) et mélanger à nouveau.
Former des boudins allongés avec les deux pâtes.
Faire un montage avec les deux pâtes, par exemple étaler les boudins nature en rectangles et déposer dessus les rondins à la tomate et les refermer.
Filmer dans du film étirable et mettre au frais au moins une heure (on peut aussi congeler)
Préchauffer le four à 180°.

Découper des rondelles de pâte qu'on dépose sur du papier sulfurisé et enfourner une dizaine de minutes
Laisser refroidir et déguster allègrement! car les randonnées approchent et là...
Bonne poursuite de vos vacances à tous!
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