Canistrellis

16 Janvier 2012, 07:11am

Publié par Maryjo

CANISTRELLIS (biscuits secs, Corse)

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 2 sachets levure Alsa

- 1 poignée de graines d’anis (je n’en mets pas je préfère au

vin blanc ou au citron, au choix!

- 150 g sucre en poudre

- 1,5 dl eau ou vin blanc

- 1,5 dl huile

- 2 citrons si on préfère, zestes râpés et jus d’un seul

- Mélanger sucre poudre, vin blanc ou eau + éventuellement citrons,

ajouter la farine à laquelle on aura mélangé la levure.Pétrir un peu.

- Partager en 2 boules, étaler sur une épaisseur d’un demi centimètre.

- Préchauffer le four à 190 – 200.

- Découper des carrés ou rectangles. On peut passer un côté dans une

assiette contenant du sucre en poudre.

- Déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson.

- Cuisson environ 10 à 12 minutes.

Si on fait cuire la 2eme plaque à part, vérifier cuisson un peu plus courte.

Les biscuits doivent être un peu doré.

Après refroidissement conserver dans des boites.

Recette de Danielle Bighelli