Lors de notre sortie à Sainte Croix nous avons pu apprécier l'HOUMOUS de Françoise L, qui nous a gentiment donné la recette. Merci et bon appétit!
Recette HOUMOUS - 2 bocaux en verre de Pois chiches BIO égouttés et rincés - 3 gousses d’ail - 1 feuille...
Lors d'un picnic, Patrick Beneventi nous a fait goûter "son" Filet mignon séché à sa façon.
-Un filet mignon -du gros sel et des épices (herbes et poivre) Prendre un moule à cake et versez la moitié du sel. Déposez le filet mignon dessus puis recouvrez...
Gougères à la mimolette et au cumin INGREDIENTS pour 6 personnes 150 g de mimolette ou emmental 4 œufs 150 g de farine 80 g de beurre 25 cl d'eau 1 cuillère à café de graines de cumin Sel, poivre. Portez à ébullition les 25 cl d'eau avec le beurre en...
Terrine de Saint-Jacques Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 90 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 700 g de noix de Saint-Jacques (avec le corail) - 2 cuillères à soupe de Maïzena ou farine - 3 oeufs - 25 cl de crème fraîche épaisse...
Crème brûlée au foie gras et figues Pour 4 personnes Ingrédients : - 200 g de foie gras cru - 4 jaunes d’œufs - 8 figues sèches moelleuses - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 4 tranches de pain d’épice rassises - 10 cl de porto rouge - sel, poivre,...
Salade aux 3 poivrons et mozzarella Ingrédients : - 1 poivron vert - 2 jaunes et 2 rouges - 200 gr de mozzarella - du basilic - olives noires - huile d'olive, sel, poivre - faire griller les poivrons sans que la chair déssèche - retirer la peau et découper...
FEUILLETE AUX EPINARDS ET A LA FETA (recette grecque communiquée par Michèle Escudéro). Pour 6 personnes: - 10 feuilles de brick - 1 oignon - 500 gr de poireaux - 1 kg d'épinards frais ou 500 gr surgelés - 3 oeufs - 200 gr de feta - 1 bouquet d'aneth...
SOUPE GLACEE CAROTTES - ANANAS ET CUMIN Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du piquant.... Pour 4 personnes : 400 g de carottes 1/2 cuillère...