Quelques rappels importants.....

14 Janvier 2010, 09:37am

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Publié par Maryjo

RAQUETTES aux Orres 16 au 18 Janvier 2010

Samedi 16 Janvier:
Rendez-vous à 7h45 et Départ à 8h00.
N'oubliez pas votre trajet voitures et la répartition dans
les chambres et véhicules et comme d'habitude, votre
" Bonne humeur"!!! j'ai entendu dire que certaines l'ont
déjà mise dans leur valise.....

                        Naples

ITALIE 2 au 7 Mai 2010

Pour ce séjour dans le "Sud de l'Italie"nous sommes
14 inscrits en ce qui concerne "Pas et Repas"!
N'oubliez pas de verser le premier acompte, soit
194 euros à envoyer au Cabot.(vous avez reçu un
mail avec toutes les indications utiles) et un article sur
le blog donne tous les renseignements sur le séjour.

           Repas fin année 2008/2009

REPAS DE FIN D'ANNEE 22 Janvier 2010

Les inscriptions sont closes, nous sommes 58 inscrits!
Voir les articles sur le blog pour l'organisation.

          Oxaca

MEXIQUE 17 a 29 Novembre 2010
   "voyage Trotamundo 2010"

Le séjour est complet!
Un paiement échelonné ayant été mis en place, c'est
le moment de faire le premier versement de 600 euros.
Ensuite 400 euros en Avril
              400 euros en Juillet
              le solde 1 mois avant le départ.
Chèques à rédiger à l'ordre de "Nouvelles Frontières"
et à envoyer à Jacques.
Un mail a été envoyé aux participants avec ses coordonnées.
Possibilité d'apporter votre chèque le 22/01 jour du repas.
Coût total du séjour avec options et assurance incluses:
1924 euros en chambre double.
Vols Marseille -->Paris-->Mexico-->Paris-->Marseille
avec compagnie Air France.

Teotihuacan Mexique

Lundi prochain, rando au Mont Cruvelier menée
par Nicole, niveau normal (voir le programme).

            Et voici Nicole qui vous attend lundi....

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…

Lundi11, Massif de St Cyr, notre première rando 2010!

13 Janvier 2010, 08:25am

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Publié par Maryjo

Ce matin le froid en a laissé quelques uns à la maison...
Cependant 37 courageux sont au départ de la rando.
C'est bien emmitouflés que nous allons partir à l'assaut
du Massif de St Cyr dans sa partie non ravagée par le
gros incendie du mois d'août 2009.
Il fait froid mais le soleil est annoncé!
Depuis presque un mois nous ne nous étions pas revus
aussi les retrouvailles sont chaleureuses!

C'est de la Barasse que nous démarrons notre rando

Situé en périphérie de Marseille, le domaine de la Barasse s'étend
sur 784 hectares. il offre de nombreux points de vue sur Marseille,
les massifs de l'Etoile, Garlaban, Ste Baume.
C'est aussi des vallons sauvages aux portes de la ville, un véritable
paradis pour les randonneurs!
C'est en 1992 que le département a fait l'acquisition de ce splendide
domaine peuplé de pins, de chênes, et hanté de fiers vestiges :
fours à chaux, carrière, bergeries sur les hauteurs du massif.

Enfin, la Barasse c'est aussi une histoire industrielle négligée
aujourd'hui mais qui a fait partie intégrante du passé marseillais.
Le site de la Barasse fut exploité par la Société Péchiney pour la
chaux nécessaire au traitement de la bauxite;

Ci-dessous, les fours à chaux se trouvant a l'entrée du domaine

En faisant le tour des fours à chaux, on en comprend mieux
le fonctionnement.

Francis Aupicon connaissant bien ce site nous en raconte l'histoire.
Il fait froid, mais tout le monde est attentif à son récit.

Le groupe est réparti autour d'un des fours afin de ne pas manquer
les explications de Francis. Beaucoup de questions sont posées et du
coup la visite se prolonge et les pieds sont gelés....

Nous sommes au-dessus d'un des fours..mais il ne chauffe plus!

Du belvédère où nous sommes, vue sur le petit village de la Barasse.

Et puis nous démarrons notre rando... Après avoir grimpé à travers
quelques ruelles pentues...nous arrivons au "Plateau de la Carrière"
là, où à l'époque, se trouvait une carrière, il en reste quelques vestiges.

Puis nous continuons à grimper par un large chemin et débouchons
sur un autre plateau verdoyant et très joli; Cependant, de 1947 à 1987
ce vallon accueillera les rejets du traitement de l'alumine.
Ils seront stockés dans un ouvrage appelé "le Crassier" s'élevant à
75m au-dessus du fond du vallon, ainsi plus de 2 500 000m3 de
"Boues rouges" seront entreposées en ces lieux!

Autour de nous, les roches sont rouges par la présence de bauxite.

Du sentier, vue sur le crassier devenu maintenant ce beau jardin!

Sur cette photo vous apercevez à droite, en haut du massif, une construction;
Afin de déverser ces "boues rouges", un ingénieux système de téléphérique
fut mis en place partant de l'usine de la Barasse jusqu'à ce lieu-dit "Blondin"
Ce point stratégique du dispositif industriel était le lieu de commandement
du téléphérique ayant aussi permis la construction du barrage.

On débute l'année 2010, une photo de groupe s'impose!

La visite des vestiges du riche passé industriel de la Barasse est
terminée aussi nous attaquons la montée vers le Col du Galvaudan...
Tout le monde est encore couvert car nous avons fait plusieurs
haltes et ce matin il y avait - 2 degrés...Beaucoup de plaques de
verglas sur le chemin...il faut les éviter! André Adami signale
leurs présences...

Un pauvre lézard gelé...Marc le ramasse essayant de le réchauffer!

Le groupe s'apitoie sur ce lézard...pendant que Marc le ramène à la vie!

Après la pause "Lézard", alors que j'ai déjà redémarré, certains
sont toujours en bas, préoccupés par ce lézard...

La glace tombe en cascade , c'est magnifique, on dirait de la dentelle.

Maintenant il fait meilleur, nous marchons au soleil, on a commencé
à quitter les gants, enlever les bonnets..nous continuons notre montée
dans un cadre très agréable; Le chemin est facile, idéal pour une rentrée,
pour les retrouvailles et les papotages...

Mais nous marchons à nouveau à l'ombre et la glace recouvre le
chemin...chacun essaye d'éviter ces plaques très glissantes!

Nous approchons du col du Galvaudan, un petit vent froid souffle
la glace est partout et cela devient parfois critique..Rachel fonce tête baissée!

Et oui, ça glisse...Josy regarde les copains en difficulté et se
demande comment elle va passer? Andrée prudente étudie aussi
la question... Les casse-cou, Michèle et Jean Jacques se lancent!

Jacques fait confiance à son bâton quant à Jo, c'est à petits pas qu'il avance!

C'est un peu le parcours du combattant...Le groupe se demande
où il va pouvoir passer...Grâce aux coups de mains des Messieurs
tout le monde passe sans encombre et sans chutes!

Le comble est ici! c'est une vraie patinoire..

   Et nous voici au col de Galvaudan, il est midi, il faut trouver
   un coin pour le repas, qui soit à l'abri du vent et au soleil.
   Je m'avance sur le sentier du retour et de suite je vois un endroit
   parfait où nous devrions être bien!

Du col nous avons une jolie vue sur le massif de St Cyr,
apercevant au fond les parties incendiées de l'été 2009.

Et nous voici installés; On peut se découvrir, se mettre à l'aise,
le soleil nous réchauffe et rend notre pause repas bien agréable!

A la fin du repas comme d'habitude, c'est la distribution de
confiseries, café et pousse café! Ces Messieurs ont porté de
petits alcools un peu fort, pour le froid...je goute, c'est fort!!!

Comme d'habitude aussi, c'est le moment convivial de la sortie
où tout le monde cotoie tout le monde, où on plaisante et où le
"fameux rire" promis pour 2010 est de rigueur!

Fin du repas il faut passer aux choses sérieuses...régler les dossiers
en cours: Raquettes, Italie, Repas, Mexique etc...

Puis nous repartons pour terminer notre rando. Nous sommes sur
un joli petit sentier très agréable où il faut marcher les uns derrière
les autres, aussi, vite le groupe s'étire... Nous sommes 37!

De notre sentier nous avons une vue imprenable sur Marseille!

Devant nous, au sommet du rocher on aperçoit la "croix de St Marcel"
c'est là que nous devons arriver et terminer notre montée.

Telle une cordée, la petite troupe avance, la croix est tout près!

Et nous y voici! Pour certains c'est une première...aussi il faut faire
une lecture du paysage et identifier les massifs, les villes etc...

Un petit zoom sur Marseille et ND de la Garde!

Après un petit détour jusqu'à la croix d'où nous avions une
vue circulaire sur Marseille et les massifs environnants, nous
reprenons notre sentier pour terminer notre balade!

Le sentier descend en lacets et le groupe ressemble à une longue chenille!

Fin de la descente, je regroupe, on en profite pour papoter, regarder,
pour apprécier le soleil qui nous avait un peu lâché ces derniers temps!

La rando est terminée, une biquette très sociable vient nous voir
aussi nous lui rendons sa politesse en faisant une petite halte!

Quant à ce poney en liberté il regarde étonné, passer ce troupeau
de drôles d'animaux avec une bosse dans le dos....

Nous retrouvons nos voitures, tout le monde est content, la rando
a plu et donc, c'est une nouvelle journée réussie!
Bisous, bisous et à lundi avec Nicole, pour les "randonneurs",
et à samedi avec moi pour les "raquetteurs"....

Nos performances du jour
Marche: 4h - Distance: 10km - Dénivelé: 430m

Merci à Francis Aupicon pour nous avoir raconté aussi bien
l'histoire du site de la "Barasse et son riche passé industriel".
Merci à André Trotignon qui a assuré le rôle de serre-file
sur toute la rando.
Merci à vous tous qui avez commencé l'année 2010 avec les
"rires" comme je le souhaitais....
Une mention spéciale pour Jacques, qui après un arrêt forcé
de la rando reprenait aujourd'hui et a été à la hauteur...

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…

C'est la saison des pommes...

7 Janvier 2010, 08:34am

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Publié par Maryjo

Pommes au miel et aux amandes ou pignons

Ingrédients :

4 pommes - 80 gr d'amandes ou pignons

4 cuillères à soupe de miel

4O gr de beurre -

1 cuillère à café de cannelle (facultatif).

- laver les pommes sans les éplucher, évider les coeurs

- les couper en tranches d'un demi cm

- faire revenir à la poêle 4 à 5 mn - saupoudrer de cannelle

arroser de miel

- poursuivre la cuisson jusqu'à légère caramélisation

Entre temps faire dorer les amandes ou les pignons à sec dans

une poêle chaude et parsemer sur les quartiers de pommes

avant de servir.

Une variante : flamber les tranches de pommes avec du

rhum ou du calvados

Merci à nos adhérents qui partagent leurs recettes!

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…

Raquettes aux Orres, dernière mise au point!

4 Janvier 2010, 10:36am

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Publié par Maryjo

Résidence hôtelière les "Mélèzes d'or".

DERNIERE MISE AU POINT AVANT NOTRE

"SEJOUR RAQUETTES"

Nous avons obtenu d'avoir 11 appartements pour 6 personnes
dans lesquels nous serons 4 .

29participants" Pas et Repas"
13 participants GR St Tronc

Soit au total 42 participants

Répartition communiquée à l'hôtel :
1 - Adami André et Josy + Deckmyn Jean Claude et Hélène Cailla
2 - Aupicon Christiane et Francis + Lakomski Claudie et Dattolo Rachel
3 - Desmoulins Adèle et Max + Dodu Nanou et Chirossel Michèle
4 - Renard Gilbert: Calvetti Françoise + Vidal Michèle et Rousseau J.J
5 - Tixeront Geneviève et Dominique + Colmerauer Colette
6 - Bighelli Danielle et Pierre + Lasserre Maryjo et Chaar Mehdi
7 - Flandin Andrée et Michel + Deschryver Danièle et Giudicelli M.F
soit: 27 personnes dans 7 appartements pour Pas et repas.
8, 9, 10 et 11 attribués à St Tronc qui sont 13 et nous prennent

Geneviève Antras et Annie Blin.
soit: 15 personnes à répartir dans 4 appartements.

Répartition St Tronc:
8 - Antras Michel et Martine + Antras Geneviève + Blin Annie
9 - Armand Daniel et Monique + Didon + Delquié

10 - Gibelli Richard et Régine + Cazhilac
11 - Giraud Jean Pierre et Anne Marie Giraud + Guis + Cathala

VOITURES:
Bighelli Danielle et Pierre partent en train
Deckmyn JC- Cailla H partent seuls
Adami André et Josy + Rachel et Claudie
Renard Gilbert + Françoise + Andrée et Michel Flandin
Lasserre Maryjo + Mehdi + Michèle Vidal
Desmoulins Adèle et Max +Nanou + Michèle Chirossel
Aupicon Christiane et Francis + Danièle et Marie France
Tixeront Dominique et Geneviève + Colette + Jean Jacques
Annie Blin et Geneviève Antras partent avec leur frère
Michel Antras GR St Tronc.

GR St Tronc a 5 voitures dont une qui part à deux, donc il leur
reste 11 + 2 personnes à nous à caser dans 4 voitures!
Bien prendre note de ces répartitions afin de simplifier le départ

et l'installation car nous sommes 42 et c'est vite la pagaille!

Le co-voiturage

Pour une voiture co-voiturage : 115 euros
soit 30 euros environ par personne pour un véhicule de 4 personnes.
Pour les conducteurs, une feuille de route sera donnée au départ.
Il y a environ 230km et 3h15h de route.
Attention, les coffres n'étant pas extensibles...prenez plutôt
des sacs , ne vous chargez pas inutilement.

RENDEZ VOUS: Samedi 16 Janvier à 7H45, parking piscine

de Bonneveine, Avenue de Hambourg 13008 Marseille
DEPART : 8H00

Accueil de l'hôtel...

HEBERGEMENT: Les Orres

Résidence hôtelière: Les Mélèzes d’or
Parking arrivée aux Orres : Au pied des pistes du télésiège

de Préclaux.
En principe, à notre arrivée, les appartements seront prêts,
de ce fait, nous pourrons les récupérer pour poser nos affaires
et nous changer pour la "Sortie raquettes" de l'après midi.

Le repas de midi, le jour de l’arrivée, sera pris sur place.

Afin d'éviter la pagaille et les mouvements d'humeur.... les premiers
arrivés voudront bien attendre que tout le monde soit là pour
récupèrer les clès et les appartements;
Michel Antras et moi-même nous occuperons de la remise des clés
et de la répartition par appartement.

RAQUETTES: Les raquettes sont fournies par l'hôtel.
Il est prévu 2 groupes de niveau différent, afin que chacun

Profite pleinement de ce séjour.

Les personnes possédant déjà leur matériel peuvent l'apporter.

EQUIPEMENT:
Chaussures de randos imperméables ou équivalent, après ski,

vêtements chauds et légers, anorak, gants, bonnet, collant,

lunettes soleil,crème solaire, bonnes chaussettes, sac à dos,

et tout ce dont vous aurez besoin personnellement.

Ne pas oublier votre maillot de bain pour la piscine !

RECOMMANDATIONS:
Pendant le séjour, pour tout problème de logistique, compte tenu du
nombre que nous sommes, pas d'interventions individuelles auprès des hôteliers;
Vous aurez 3 interlocuteurs qui seront à votre disposition...pendant le séjour!
Il s'agit de:
Michel Flandin, Michel Antras, Daniel Armand et moi même si nécessaire...

C'est notre groupe aux Orres il y a 2 ans...

OBLIGATOIRE:
Votre "Bonne Humeur", votre indulgence et votre sourire habituel!
Prévoir un pique nique pour le dimanche midi (journée raquettes).
Les autres repas seront pris à l'hôtel.

A BIENTÔT! (Pour tout autre renseignement, je suis à votre

disposition et Michel Antras pour GR St Tronc).

Le séjour...

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…

Joyeux Anniversaire à tous!

3 Janvier 2010, 15:37pm

|

Publié par Maryjo

                                14 - 01     Claudie       LAKOMSKI
                                           19 - 01     Myrianne    ALLART
                               30 - 01     Françoise CALVETTI
                               31 - 01     Gilbert     RENARD

Et un an de plus..JOYEUX ANNIVERSAIRE A TOUS!

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…

Bonne et Heureuse Année 2010 !

1 Janvier 2010, 14:37pm

|

Publié par Maryjo

Pour vous, adhérents de "Pas et Repas" et pour
vous, nombreux et fidèles lecteurs de notre BLOG....

Je vous souhaite pour cette nouvelle année 2010...

De nouvelles aventures, de nouveaux projets,

de nouveaux espoirs, de nouvelles rencontres,

de nouveaux rêves, amour, bonheur et santé,

et pour certains, peut-être une nouvelle vie.

.

Bonne et heureuse année à tous, à bientôt !

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…

Noël en famille en Haute Savoie..

31 Décembre 2009, 16:31pm

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Publié par Maryjo

Pour commencer cette nouvelle année 2010, voici
quelques photos de mon "Noël" en famille!

Compte tenu du temps froid actuel, c'est en train qu'une
partie des "Marseillais" est partie pour Annecy. Les Aixois
ayant tenté la voiture...
Arrivée chez Valérie qui organise ces fêtes de Noël!

Valérie n'étant pas du style à nous laisser dans un fauteuil...
Elle organise une virée dans le jardin! Les tâches sont vite
distribuées.. Véro est au compost, moi à la cueillette, les
enfants au rangement avec papy, mais ils ne sont pas très
efficaces...ils se moquent de nous et c'est papy qui fait tout!

Véro est chargée de faire un trou pour le compost..
la terre est gelée, la bêche lui cède dans les mains!

Le problème c'est que je ne vois pas ce qu'il faut cueillir.. En fait

ce son ces petites pousses d'épinards afin de les joindre à la salade...

Et pendant ce temps les enfants sont partis devant la télé...

Valérie, Kaïs et Naël

Florence, Félix, Léo et Christophe qui fait le bête.....

Christophe et Léo

Valérie, Véronique et Christophe avec tatie Christiane
Nous profitons des retrouvailles pour mettre à jour nos
albums photos...

Véro et Félix

Valérie et moi, il parait que nous nous ressemblons....

L'orage n'est pas loin...malgré le froid, vite nous sortons
voir ce ciel noir, encore éclairé par un rayon de soleil!

Nous voici tous rassemblés autour de la table de Noël!

Les plus jeunes sont sur une table à part ce qui leur plait bien...

Abdel et Florence mes, gendre et belle fille, en pleine conversation!

Chaque fois que nous devons sortir, séance de grattage,

les vitres sont gelées...et attention aux chutes...le sol aussi!

- 4 degrés aujourd'hui! Il faut bien se couvrir...
Nous ne sommes pas habitués et nous avons vite froid!

Il fait beau aussi nous décidons d'aller faire un tour à pieds en

partant de la maison; Valérie décide du parcours, Naël décide
d'une variante et quelle variante!
Comme d'habitude, je prends la tête du groupe....et ceci avec
mon petit guide local, Naël...

C'est vite le parcours du combattant!! le terrain est pentu,
plein de boue, nous glissons à chaque pas et le pire c'est que
Valérie est morte de rire! Que de contorsions pour ne pas chuter!

Valérie retient son père qui est en mauvaise posture....

Après ce périple une petite pause pour papy, ce qui amuse
bien Kaïs et Naël....Ils sont à l'arrêt de bus!

Fin de journée, le ciel se découvre, le soleil couchant

éclaire la chaîne enneigée des Aravis. Beau spectacle!

Parmi les enfants nous avons deux musiciens...Félix et Naël!
Ils tentent de jouer un morceau ensemble ce qui n'est pas
évident, n'étant pas au même niveau musical!

Quand à Kaïs il embarque sa maman et tatie Véro pour
quelques danses effrénées...Il adore danser et chanter!

Et voici mes quatre petits fils heureux de se retrouver, 450km
les séparant! Naël 12 ans, son frère Kaïs 17 ans, les Savoyards;
Léo 14 ans et son frère Félix 8 ans, les Aixois.

Et oui c'est moi avec Abdel, nous nous apprécions beaucoup
et avons chaque fois plaisir à nous retrouver.

Et là,ce sont mes trois enfants, Véronique, Valérie, Christophe
entourés de leurs parents!

Annecy, un petit tour au bord du lac, j'adore Annecy et
ne manque jamais la balade du lac et de la vieille ville!

Balade le long du Thiou dans le vieil Annecy, c'est très
touristique et il y a toujours beaucoup de monde.

Dans le vieil Annecy l'ambiance est festive par le décor,
la musique, les lumières, qui rappellent Noël et les fêtes!

Annecy et ses canaux traversant la vieille ville.

Au Marché de Noël...Il fait froid, il est déjà 16h et il il y a

de moins en moins de monde!

Les enfants s'agitent lorsqu'ils découvrent que le "Père Noël" est passé!
Beaucoup de paquets à ouvrir!! Les grands en retrait, assistent à ce
moment tant attendu par les petits et par tous.... Il parait que le
"Père Noël" a même pensé aux "grands"...En voilà une bonne idée...

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…

Foie gras frais, recette de Danielle Colognoli.

30 Décembre 2009, 09:26am

|

Publié par Maryjo

"FOIE GRAS" en terrine

Pour un foie gras frais d’un kg :

Le sortir du frigo 40 à 45 minutes avant la préparation,

Le séparer en deux, le déveiner, le mettre dans un plat.

Ce qu'il vous faut :

+ 1 verre de porto blanc

+ 1 verre d’armagnac

+ 18 g de sel par kg de foie

+ 1 g de poivre

+ 1 pincée de noix muscade

- Laisser mariner un minimum de 12 heures au frigo (une nuit par exemple)

puis égoutter le foie

- Le mettre dans un moule tapissé de papier sulfurisé pour sortir

le foie plus facilement, bien appuyer pour le tasser un maximum

- Mettre une feuille de papier alu sur le dessus.

- Cuire 40 à 45 minutes au bain marie : four 120 à 130 °

- Retirer du four lorsqu’il y a un cm de gras fondu sur le dessus

- Laisser refroidir à l’air libre 4 à 5 heures avant de mettre au frigo

- Attendre 72 heures si possible pour consommer afin que les

parfums se développent.

Ce foie ainsi préparé se conserve un mois au frigo, la couche

de graisse faisant étanchéité.

Ne pas forcer sur les alcools, certains gourmets trouvent que

cela dénature le goût du foie gras.

Bon appétit! Merci Danielle pour cette recette!

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…

Foie gras chaud

27 Décembre 2009, 08:15am

|

Publié par Maryjo

Foie gras chaud et chutney de banane

Ingrédients : Pour 4 personnes

400 g de foie gras d'oie ou de canard cru
1 oignon
1 banane
25 cl de vinaigre de vin
5 graines de coriandre
1 cuillère à café de ketchup
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de sauce soja
Le zeste d'un demi citron
150 g de sucre
2 gouttes d'angustura bitter (ou 1 cuillère à soupe de Grand marnier)
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Sel, poivre du moulin

*Épluchez l'oignon, coupez-le en deux, puis émincez-le en fines lamelles.

Écrasez la gousse d'ail. Pelez et coupez la banane en rondelles.
Dans une casserole, réunissez l'oignon, le zeste et le vinaigre puis

faites bouillir jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

*Ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

*Ajoutez la banane, les graines de coriandre, le ketchup, l'ail, la sauce

soja, l'Angustura bitter et la sauce Worcestershire.
*Faites cuire jusqu'à ce que le chutney ait une consistance épaisse

(remuez souvent à ce stade, car le chutney a tendance à accrocher).

*Assaisonnez le chutney de manière que le sucre et le sel s'équilibrent,

puis mettez au frais pendant 24 heures.

*Coupez quatre belles tranches de foie gras d'environ 100 g, salez,

poivrez et faites-les poêler dans une poêle antiadhésive bien chaude

sans matière grasse pendant 45 secondes sur chaque face.

*Une fois les tranches de foie gras cuites, videz la poêle de sa grais

et ajoutez le chutney.

*Faites tiédir et servez avec le foie gras poêlé.

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…

JOYEUX NOËL !!!

25 Décembre 2009, 08:23am

|

Publié par Maryjo

resizer11

je vous souhaite à toutes et à tous de très bonnes fêtes de fin d'année.

J'espère que ce sera pour vous un petit moment magique où l'on oublie

tout, en compagnie de ceux que l'on aime.

Profitez bien de vos proches.

Je tiens également à vous remercier de votre fidélité, de votre gentillesse.

Je vous retrouve très bientôt, juste le temps de profiter de mes enfants et

petits enfants, des déballages de cadeaux, et des gourmandises !

Bises de Noël à tous et belle fête !! Maryjo.......

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Ingrédients : Pour 4 personnes

*Épluchez l'oignon, coupez-le en deux, puis émincez-le en fines lamelles.

*Écrasez la gousse d'ail. Pelez et coupez la banane en rondelles. *Dans une casserole, réunissez l'oignon, le zeste et le vinaigre puis

faites bouillir jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

*Ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

*Ajoutez la banane, les graines de coriandre, le ketchup, l'ail, la sauce

soja, l'Angustura bitter et la sauce Worcestershire. *Faites cuire jusqu'à ce que le chutney ait une consistance épaisse

(remuez souvent à ce stade, car le chutney a tendance à accrocher).

*Assaisonnez le chutney de manière que le sucre et le sel s'équilibrent,

puis mettez au frais pendant 24 heures.

*Coupez quatre belles tranches de foie gras d'environ 100 g, salez,

poivrez et faites-les poêler dans une poêle antiadhésive bien chaude

sans matière grasse pendant 45 secondes sur chaque face.

*Une fois les tranches de foie gras cuites, videz la poêle de sa grais

et ajoutez le chutney.

*Faites tiédir et servez avec le foie gras poêlé.

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Écrasez la gousse d'ail. Pelez et coupez la banane en rondelles.
Dans une casserole, réunissez l'oignon, le zeste et le vinaigre puis

soja, l'Angustura bitter et la sauce Worcestershire.
*Faites cuire jusqu'à ce que le chutney ait une consistance épaisse